Ce produit naturel est composé à 100 % de jaune d’œuf, sans additifs ni conservateurs. Les œufs proviennent de diverses exploitations, puis sont transportés, stockés, cassés, pasteurisés et emballés dans des conditions d’hygiène optimales. Le jaune est obtenu à partir d’œufs frais, pasteurisé pour garantir la sécurité alimentaire et prolonger sa conservation. Idéal pour les préparations nécessitant des jaunes d’œufs frais, il est conservé au frais entre 0 °C et 4 °C, tout en assurant l’absence de salmonelles.
