Ce beurre, riche en goût et contenant 99,9 % de matière grasse, est fabriqué avec des matières premières sélectionnées. Sa haute concentration en graisse offre une texture extra-croustillante et un goût intense, tout en étant sans lactose et avec moins de 0,1 % d’eau pour une meilleure conservation. Facile à travailler, il est adapté aux ambiances chaudes (point de fusion à 36 °C) et ne provoque pas de rétractation de la pâte, garantissant des croissants bien feuilletés. Idéal pour les pâtes à laminer, les croissants et les millefeuilles.
